Het Ontsterfelijkheidskruid is een eetbare plant waarvan de bladeren vaak gebruikt worden in infusies. Onsterfelijkheidskruid is een klimplant en groeit rankend. In de zomer verschijnen kleine, geelgroene, stervormige bloemen.
 
De plant is geroemd omdat in de provincie Guizhou (China) het hoge aantal honderdjarigen toegewezen wordt aan het dagelijks drinken van jiaogulanthee. De bladeren en wortels kunnen vers of gedroogd gebruikt worden in extracten en thee. De plant zou de bloesomloop reguleren, de lever stimuleren en het afweer- en zenuwstelsel versterken. Hij verlaagt de bloedsuiker- en cholesterolspiegel.
 
Ontsterfelijkheidkruid is een plant die slechts lichte vorst verdraagd en het verdient daardoor de voorkeur om hem vorstvrij te laten overwinteren.